Bolo de Chocolate Cremoso com Recheio de Brigadeiro: Receita Irresistível para Qualquer Ocasião

 Bolo de Chocolate Cremoso com Recheio de Brigadeiro: Receita Irresistível para Qualquer Ocasião

Nada combina melhor com momentos especiais do que um bom bolo de chocolate. Seja para aniversários, comemorações, reuniões em família ou simplesmente para adoçar o dia, esta receita de bolo de chocolate cremoso com recheio de brigadeiro é a escolha perfeita. Com uma massa fofa, recheio cremoso e cobertura que derrete na boca, este bolo vai conquistar corações e paladares.

Neste post, vamos compartilhar com você uma receita testada e aprovada que, além de deliciosa, é fácil de preparar e usa ingredientes acessíveis. Prepare-se para receber elogios!

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 Ingredientes

Para a massa:

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou cacau em pó 50%)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Para o recheio (brigadeiro cremoso):

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 caixinha de creme de leite

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 caixinha de creme de leite

Para a calda (opcional):

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

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 Modo de Preparo

1. Prepare a massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.

2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo por 2 minutos.

3. Adicione o chocolate em pó e bata novamente até incorporar.

4. Despeje essa mistura em uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada e o sal, mexendo delicadamente com um fouet ou colher de pau.

5. Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.

6. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar no centro.

7. Após assado, deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2. Prepare o recheio:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para obter um recheio brilhante e cremoso.

4. Deixe esfriar antes de usar.

3. Prepare a cobertura:

1. Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

2. Cozinhe em fogo médio até começar a engrossar, mexendo sem parar.

3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até ficar liso.

4. Reserve para aplicação.

4. Montagem:

1. Corte o bolo ao meio com uma faca de serra ou linha de costura limpa, no sentido horizontal.

2. Molhe levemente cada camada com a calda (misture o leite com o chocolate).

3. Espalhe o recheio de brigadeiro de forma uniforme sobre a primeira camada e cubra com a segunda.

4. Aplique a cobertura com uma espátula ou colher, cobrindo todo o bolo.

5. Finalize com granulado, raspas de chocolate ou morangos frescos, se desejar.

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 Dicas Extras

Para um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau 100%.

O bolo pode ser refrigerado por até 3 dias, mantendo sua textura úmida.

Se desejar, acrescente uma camada de morangos picados sobre o recheio.

Este bolo também pode ser transformado em um naked cake ou em formato de coração para datas especiais.

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 Por que esse bolo é um sucesso?

O segredo deste bolo está no equilíbrio entre a textura fofa da massa, o recheio de brigadeiro que traz cremosidade, e a cobertura suave e brilhante. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao gosto pessoal, com adição de castanhas, frutas ou cobertura de ganache.

É uma sobremesa perfeita tanto para iniciantes na confeitaria quanto para quem já tem experiência. Com ingredientes simples e preparo prático, você terá um resultado de confeitaria profissional na sua própria cozinha.

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 Variações que você pode experimentar

Bolo de chocolate com recheio de doce de leite e nozes

Bolo trufado de chocolate meio amargo

Bolo de brigadeiro branco com raspas de limão

Versão no pote para vender e lucrar!

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